Διατροφικές Ετικέτες: Γιατί πρέπει να δίνεις σημασία όταν θες να χάσεις βάρος;

Λίγο πολύ γνωρίζεις ότι είναι γενικά καλό να περιορίζεις στην καθημερινότητα την κατανάλωση συσκευασμένων γευμάτων ή σνακς. Κι αυτό γιατί περιέχουν πολλές φορές διάφορα συστατικά που επηρεάζουν αρνητικά όχι μόνο το βάρος, αλλά και την υγεία σου. Βέβαια, οι ρυθμοί της καθημερινότητας είναι πλέον τόσο γρήγοροι, που είναι λογικό να μη σου μένει συχνά χρόνος να έχεις ετοιμάσει από το σπίτι ένα κυρίως ή ενδιάμεσο γεύμα. Οπότε, λίγο πολύ, όλοι κάποιες φορές θα καταφύγουμε στην εύκολη λύση του έτοιμου.

Για αυτό το συγκεκριμένο άρθρο επικεντρώνεται στις σημαντικές πληροφορίες που είναι καλό να γνωρίζεις όταν θα προτιμήσεις ένα συσκευασμένο τρόφιμο. Στοιχεία που θα βρεις δηλαδή στη λεγόμενη διατροφική ετικέτα.

Τι είναι η Διατροφική Ετικέτα;

Βάση νομοθεσίας κάθε συσκευασμένο προϊόν οφείλει να φέρει ορισμένα χαρακτηριστικά περιγραφής, όπως είναι και η διατροφική ετικέτα. Πρόκειται για μια επισήμανση σχετικά με τη διατροφική σύσταση του προϊόντος. Είναι ένα χαρακτηριστικό “πινακάκι” που βλέπουμε συνήθως στην πίσω πλευρά της συσκευασίας, όπου αναγράφονται: 

1. Ενεργειακή αξία (kcal/kJ): δηλαδή οι θερμίδες που περιέχει
2. Λιπαρά, εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά
3. Υδατάνθρακες, εκ των οποίων σάκχαρα
4. Πρωτεΐνη
5. Αλάτι
6. Φυτικές ίνες

Tips Όταν Διαβάζεις τη  Διατροφική Ετικέτα

Έχε τον Νου στην Μερίδα

Ο πίνακας της διατροφικής ετικέτας μπορεί να περιέχει διάφορες στήλες ανάλογα με την ποσότητα στην οποία αναφέρεται κάθε στοιχείο. Συχνά αναγράφονται τα στοιχεία ανά 100 γρ. και ανά μερίδα. Αυτό που σε ενδιαφέρει να κοιτάξεις είναι η στήλη της μερίδας. Μόνο έτσι θα έχεις μια πραγματική εικόνα για όλα τα βασικά στοιχεία που θα μιλήσουμε παρακάτω, δηλαδή θερμίδες, λιπαρά, υδατάνθρακες. 

Ξεκινάς από τις θερμίδες

Προφανώς όταν θες να αδυνατίσεις εκείνο που έχει την μεγαλύτερη σημασία είναι οι θερμίδες. Για αυτό πρέπει να προσέχεις στα συσκευασμένα τρόφιμα το ενδεχόμενο να είναι ενεργειακά πυκνές, κάτι που συμβαίνει σε πολλά σνακς. Με αυτό εννοούμε οτι σε μικρές ποσότητες περιέχουν αρκετές θερμίδες.. Για παράδειγμα σε μια μπάρα δημητριακών, μπορεί να “κρύβονται” αρκετά περισσότερες θερμίδες (π.χ. 250) σε σχέση με μια αντίστοιχη που θα έφτιαχνες μόνος-η στο σπίτι χωρίς να προσθέσεις ζάχαρη (100-150)..

Πρόσεχε τα Σάκχαρα

Εξαιρετικά σημαντικό να προσέξεις την ποσότητα σακχάρων, που θα βρεις ως υποκατηγορία των υδατανθράκων. Χαρακτηριστικά η διατροφική ετικέτα αναφέρει “Υδατάνθρακες, εκ των οποίων σάκχαρα”. Με αυτόν τον όρο αναφέρεται στους απλούς υδατάνθρακες. Καλό είναι να περιέχει ελάχιστους ως και καθόλου (π.χ. 0-5mg). Αν είναι πολλά τα σάκχαρα θα σου δώσουν πολύ γρήγορα σημαντική ποσότητα γλυκόζης γιατί πέπτονται γρήγορα. Αποτέλεσμα; Μπορεί η περίσσεια γλυκόζης να γίνει εύκολα λίπος, και επιπλέον να πεινάσεις γρηγορότερα. 

Διάβασε Προσεκτικά τους Τύπους Λιπαρών

Το λίπος είναι ούτως ή άλλως απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για τον οργανισμό. Θέλει όμως προσοχή στην ποσότητα αλλά και την ποιότητα που το καταναλώνεις. Στα συσκευασμένα τρόφιμα, μπορεί να υπερβαίνει το συνιστώμενο, κυρίως για λόγους γεύσης, όπως ακριβώς και τα σάκχαρα. Είναι σημαντικό να έχει μικρές ποσότητες “κακών” λιπαρών δηλαδή κορεσμένων, και καθόλου ή ελάχιστα τρανς (υδρογονωμένα, ή μερικώς υδρογονωμένα λιπαρά). Κι αυτό γιατί ο συγκεκριμένος τύπος λιπαρών μπορεί να μην επηρεάσει άμεσα το βάρος σου, σχετίζεται όμως αρνητικά με την υγεία του μεταβολισμού, αλλά και όλου του οργανισμού γενικότερα. 

Δώσε Έμφαση στην Πρωτεΐνη

Μια σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης (π.χ. περίπου στα 15 γρ. αν πρόκειται για σνακ και 50 γρ. αν πρόκειται για κυρίως γεύμα), θα σε βοηθήσει με το αίσθημα κορεσμού, δηλαδή θα σε κρατήσει περισσότερο χορτάτο-η. Επίσης, όταν είσαι σε δίαιτα απώλειας βάρους είναι σημαντική η αύξηση της κατανάλωσης πρωτεΐνης, για να αποφύγεις τη σημαντική απώλεια μυϊκής μάζας.

Διάλεξε Φυτικές Ίνες

Ανάμεσα σε μια ποικιλία από σνακς και έτοιμα γεύματα, προτίμησε εκείνα που έχουν περισσότερες φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες είναι μια κατηγορία υδατανθράκων που το σώμα μας δεν μπορεί να πέψει. Μπορούν όμως εν μέρει να διασπαστούν από το μικροβίωμα του εντέρου. Χάρη σε αυτή τη διαδικασία, η αυξημένη κατανάλωση φυτικών ινών σχετίζεται με ένα φάσμα από οφέλη για την υγεία. Σε ότι αφορά στο αδυνάτισμα, η συμβολή τους έχει να κάνει κυρίως με το ότι σε κρατούν πιο χορτάτο, γιατί καθυστερούν τη διαδικασία της πέψης.

Μην Ξεχνάς να Δεις το Αλάτι

Πολλά, αν όχι στην πλειονότητά τους, έτοιμα γεύματα και συσκευασμένα σνακς περιέχουν αρκετή ποσότητα αλατιού. Ο λόγος είναι κυρίως για την έντονη γεύση. Επειδή, γενικά μπορεί να καταναλώνουμε περισσότερο αλάτι (>2 γρ./ημέρα ) από όσο πραγματικά χρειαζόμαστε έχε στο νου σου την ποσότητα όταν διαβάζεις την ετικέτα. 

Συσκευασμένα Γεύματα και Αδυνάτισμα: Υγιεινές και Συνειδητές Επιλογές

Οι έτοιμες επιλογές στο φαγητό είναι πράγματι μια μεγάλη διευκόλυνση. Δε θα πρέπει να νιώθεις αμήχανα όταν καταφεύγεις σε αυτές τις λύσεις, είτε για το σνακ είτε για το κυρίως γεύμα σου. Αρκεί να μην το παρακάνεις και να έχεις το νου σου στη διατροφική ετικέτα των προιόντων. 

Οι πληροφορίες που αναγράφουν οι διατροφικές ετικέτες στα συσκευασμένα τρόφιμα είναι πολύ σημαντικές. Όχι μόνο για τις επιπτώσεις στο βάρος αλλά και την υγεία σου. Την επόμενη φορά λοιπόν που θα επιλέξεις να φας κάτι συσκευασμένο, θυμήσου να δεις τα θρεπτικά συστατικά, για να κάνεις μια όσο είναι εφικτό υγιεινή και συνειδητή επιλογή.